Зміст

• Зміст: Різниця між харчовими продуктами Північної Індії та Південноіндійською
• Північноіндійська їжа
• Південноіндійська їжа
• Ключові відмінності
• Відео Пояснення

Отримати уявлення про головну відмінність харчових продуктів Північної Індії та Південної Індії дуже просто, оскільки пшениця є основним продуктом харчування людей, що живуть у північній частині Індії, тоді як рис є основним продуктом харчування південноіндійського народу. Більшість сортів харчових продуктів Північної Індії зазнали великого впливу методів приготування муглаїв. У людей північних індіанців ви знайдете як вегетаріанців, так і не вегетаріанців, і найбільше серед них - надмірне вживання пшениці.

З іншого боку, люди Південної Індії є прихильником вживання більше овочів, рису та морепродуктів порівняно з харчовими звичками північних індіанців. У рецептах їжі Південної Індії звичайний звичай, ніж їжа з Північної Індії, додає більше кокосового горіха. У північноіндійській кухні ви відкриєте для себе сильний вплив арабів та персів, і це головна причина того, що ці страви набагато важчіші і кремовіші, порівнюючи їх з південними індіанцями. Страви Південної Індії в більшості випадків містять рис та кокос, а страви мають більшу вміст води.

Зміст: Різниця між харчовими продуктами Північної Індії та Південноіндійською

• Північноіндійська їжа
• Південноіндійська їжа
• Ключові відмінності
• Відео Пояснення

Північноіндійська їжа

Однією з основних культур на території Північної Індії є пшениця, і тому в більшості рецептів харчових продуктів Північної Індії ви відкриєте для себе вплив цієї культури за великим рахунком. З вживання пшениці виготовляють багато харчових продуктів, таких як наан, парати, ротіс, чаппаті та ін. Сильний вплив на центральну Азію можна побачити в стравах з північно-індійської кухні саме через географічне положення цієї місцевості.

Однією з найважливіших характеристик харчових продуктів Північної Індії є величезний вплив персидського та муглайського стилю приготування їжі, незалежно від того, їжа готується для вегетаріанців чи не вегетаріанців. Різноманітні свіжі сезонні фрукти, а також овочі та спеції, які ростуть у Північній Індії, можна знайти і в різних стравах. Основними інгредієнтами північноіндійської їжі є цибуля, помідори, імбир та часник. Смак цих страв розвивається за допомогою каррі, спецій, топленого масла та олії. Вживання рису можна спостерігати в пулаосах (плов) або беріанісах у більшості ситуацій.

Південноіндійська їжа

З іншого боку, їжа Південної Індії в основному складається із страв, в яких рисові та кокосові горіхи є дуже поширеними. У процесі виготовлення калини та каррі використовується кокосовий горіх. Найпопулярніші страви південноіндійської їжі - дози та ідліси, в яких використовується суміш рису та сочевиці.

Вживання страв з морепродуктів також часто зустрічається на Півдні. З медичної точки зору, їжа південної Індії вважається більш здоровою через основну причину меншого використання багатих кремів та топленого жиру, незалежно від того, чи вони виготовлені для людей вегетаріанців чи не вегетаріанців. Люди, які люблять їсти гострі страви, повинні віддавати перевагу стравам південної Індії, оскільки вони набагато пряніші, ніж страви північних.

Кажуть, що смак південних страв є різким і насиченим, які в основному оточені навколо рису. У каррі ви розкриєте більше вмісту води з додатковими корисними поживними речовинами, використовуючи кокосовий горіх та корінні фрукти в процесі їх приготування. Назви найвідоміших страв Південної Індії - доса, ідлі, расам та уттаппам, тоді як у десертах смачний Payasam.

Ключові відмінності

1. Основний рецепт харчових продуктів Північної Індії містить більше використання пшениці, але саме рисом є основною їжею в Південній Індії.
2. Вживання кокосового горіха менше в їжі Північної Індії.
3. Вплив кухні Муглая можна побачити в харчових продуктах північної Індії.
4. Страви з Північної Індії менш гострі, ніж страви північної Індії.
5. Люди Північної Індії вживають менше кави, ніж жителі Південної Індії.
6. У харчових продуктах Північної Індії вживання менше овочів, рису та морепродуктів.
7. У посуді з дарі та каррі, північноіндійські творіння менш суписті порівняно з південноіндійськими.
8. Південноіндійська їжа виявляється більш здоровою.

Відео Пояснення